Mealoman.com - Франция

Франция

торты

Хотите удивить всех гостей за праздничным столом? Приготовьте потрясающий французский десерт под названием "крокембуш"! Выглядит он весьма эффектно, ведь приготовленные из заварног...

--/-- 0 0

Яичница по-французски

закуски из яиц

На 1-2 порции понадобится:1 маленькая луковичка(обжарить на масле,я использую кукурузное!)2 маленьких помидора(порезать добавить к луку!)жаренные помидоры очень полезны!2 ломтика б...

--/-- 0 0

Кексы с жидкой начинкой

кексы

Предлагаю Вам очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен, тем что у него получается жидкая начинка. Французы знают толк в десертах, поэтому увер...

20 мин. 0 0

Французский блинчик с начинкой из сыра и томатов

блины, оладьи

Ингредиенты: бальзамический уксус 7 г моцарелла 50 г орегано 10 г свежие томаты 35 г свежий зеленый базилик по вкусу тесто 60 гПриготовление:Смазываем крепницу (или блинную сковоро...

--/-- 0 0

Вишневая запеканка (клафути) по Джулии Чайлд

запеканки

Ингредиенты:420 г черешни и вишни без косточки1,5 стакана молока (или кислого молока, пахты)2/3 стакана сахара3 яйца1 столовая ложка ванили1/8 чайной ложки соли1/2 стакана мукиПриг...

--/-- 0 0

Полезное парфе с бананами и гранолой

молочные десерты

Ингредиенты:1 стакан нежирного греческого ванильного йогурта1/4 стакана геркулеса1 банан, нарезать В высокие стаканы выложите слоями йогурт (полстакана) - геркулес (2 столовых ложк...

--/-- 0 0

Французское блюдо Косуле

овощные гарниры

Ингредиенты:Говяжья тушенка — 1 банкаМожно смесь тушенок: говяжья, свиная, баранья, конская. Желательно брать тушёнку в стеклянной банке, если не удается, то самую дорогую.Фасоль б...

--/-- 0 0

Бифштекс по рецепту Джулии Чайлд

блюда из говядины

Ингредиенты:1 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. оливкового масла небольшой кусок говядины грамм на 800 (вырезка или филе) соль и свежемолотый перец Для соуса:1 ст. л. измельченного з...

--/-- 0 0

Лимонные макарон

печенье

Ингредиенты:Для печенья:200 г сахара110 г миндаля95 г яичных (белков примерно белки двух яиц)30 г сахарарозовый пищевой красительДля крема:сок одного лимона30 г сахара100 г сливочн...

--/-- 0 0

Шоколадные макарон с шоколадным кремом

печенье

Ингредиенты:A:225 г миндальной муки225 г сахарной пудры50 г не сладкого какао-порошка82,5 г свежего яичного белкаB:225 г мелкого сахара (или сахарной пудры)55,5 г воды82,5 г состар...

--/-- 0 0

Предыдущая 1...19 20 21 22 23 24 25 26 Следующая

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

Особенности кухни

Французская кухня – одна из лучших в мире. В этой стране найдется блюдо по вкусу каждому, даже самому изысканному гурману. Её особенностью является использование огромного количества соусов и специй. Традиционно французская трапеза начинается с закусок, затем кушают суп, основное блюдо, салат, сыр и десерт. Франция славится своими сырами. В стране их насчитывают более 400 сортов. Французов часто называют лягушатниками из-за употребления лягушачьих лапок, но это вовсе не ежедневная пища, а деликатес. Во всем мире известны такие продукты французской кухни, как: булочки-круассаны, багеты, шоколадные хлебцы, длинные батоны, яйца «кокот», сосиски по-лионски, пирог из лука «писаладье», блины из гороховой муки «сокка», улитки по-бургундкски, луковый суп.

Франция состоит из нескольких регионов. У каждого региона имеются свои кулинарные особенности. Например, кухня Гаскони, Прованса и Лангедока необычно острая и в приготовлении пищи здесь часто используют вина. Блюда из одуванчика можно отведать на побережье Луары.

В Бургундии производят замечательные сыры. Наиболее известны: «везелей», «шаурс», «шароле», «сумантран», «маконе», «эпуас». В этом регионе готовят цыпленка в красном вине, сардельки «шабли», горчицу из Дижона, козьи сырки из Макона, улитки по-бургунски, домашнюю птицу из Бресса, говядину «шароле». Широко известны местный сидр и ликёр из черной смородины.

Нормандия славится молочными продуктами. Популярностью пользуются сыры «камамбер» «ливаро», «нёфшатель». Сметану и грибы добавляют практически во все блюда. Традиционным для региона считается фруктовое мороженое в кальвадосе.

Регион Бретань известен морской кухней. Здесь готовят самые разнообразные блюда из морских обитателей. Наиболее любимы устрицы, омары, крабы, лангусты и креветки.

Популярностью пользуются блины с различными начинками под общим названием «крепы».

Кухня Прованса представлена «буябес» из разных рыб с соусом «руй», хлебцами «наветт», мидиями в луковом бульоне, ухой «буррида», крабами, поджаренными на анисовом ликере, овощным рагу «рататуй», трюфелями.

На Корсике готовят превосходные мясные блюда. Изюминкой региона считается суп из каштанов на мясном бульоне, ветчина «прицутту», ливерная колбаса «фигателла», филе из свинины «лонзу». Также регион славится сыром «броккиу», инжировым вареньем и ветчиной «колпа». Здесь готовят изумительные сладости.

Виноградники – гордость страны. Во Франции производится больше тысячи сортов вина. Именно эта страна открыла для мира шампанское и коньяк. В Нормандии делают качественный сидр и кальвадос. Вина Корсики терпкие и душистые. Наиболее известны вина «Ниелуччи» и «Скьячарелли», водка «Аквавита», ликер «Ратафия».

Логин:

Пароль:

Закрыть