Mealoman.com - иное

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках.

иное

1.Жаркое из курицы по-русскиИнгредиенты:Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень,...

--/-- 0 0

Ароматный рис с овощами

из риса

около 90 ккал на 100 гИнгредиенты:• 1\2 чашки риса басмати или коричневого• 1 большая морковь• 1\4 красного перца• 3 больших листа капусты (кале, савойская или наподобие)• 50 г гри...

--/-- 0 0

ФАСОЛЬ С РИСОМ ПО-МЕКСИКАНСКИ

из риса

Низкокалорийный рецептИнгредиенты:Длиннозерновой белый рис – 1 стаканОливковое масло – ½ ч. ложкиРепчатый лук – 1 стаканСельдерей – 1 стаканЧеснок – 1 зубчикКонсервированная пятнис...

--/-- 0 0

Пельмени "Коротаевские"

из теста

Продукты:1. Свинина — 700 гр.2. Говядина — 1300 гр.3. Чеснок — 6 зубчиков4. Лук — 4 луковицы5. Куриные яйца — 4 шт.6. Мука7. Вода — 2 стакана.Рецепт приготовления:- Приготовление т...

--/-- 0 0

Зириш плов

из риса

Зириш — это барбарис. Очень вкусный плов! Сочетание курицы и кисло-сладкого барбариса — очень вкусно.Ингредиенты:курица — 1 шт. (можно использовать 3-4 грудинки)рисмаслобарбарис — ...

--/-- 0 0

Чебуреки по-домашнему

из теста

Продукты:Тесто из расчета на 1 кг фарша:4 стакана муки1 ч.л. соли1 ч.л. сахара2 яйца1,5 стакана воды3-4 ст.л. подсолнечного маслаДля фарша:1 кг мяса (желательно свинина)3-4 больших...

--/-- 0 0

Фрикадельки в соусе со спагетти

из макаронных изделий

Люблю итальянскую кухню, потому что все готовится очень быстро и просто.Продукты:фарш телячий или говяжий — 250 гртоматы — 3 штчеснок — 2 зубчикаяйцо — 1 штзелёный перчик — 1 штлук...

--/-- 0 0

Сибирские пельмени

из теста

Продукты:2 яйцасоль, перец1-2 ст.л. сметанымука500 гр. телятины500 гр. свинины200 гр. куриного мясапетрушка, укропСпособ приготовления:1. Делаем тесто:1 стакан ледяной воды, 2 яйца...

--/-- 0 0

Спагетти с рыбой

из макаронных изделий

Ингредиенты:600 гр. спагетти800 гр. сладких помидоров300 гр. филе рыбы (белой или красной)цедра и сок 1 лимона80 гр. сливочного масла1 головка чеснокагорсть мелко нарубленной петру...

--/-- 0 0

Макароны, запеченные с мясом и сыром

из макаронных изделий

Люблю готовить макаронные запеканки, которые могут заменить полноценный ужин. Самое замечательное в них то, что делаются они быстро и обходятся недорого, а получаешь море удовольст...

--/-- 0 0

Предыдущая 1...72 73 74 75 76 77 78 ... 88 Следующая

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ДРУГИХ БЛЮД

Традиционный азиатский плов с мясом, рисом, овощами требует обязательного присутствия специй. В него чаще всего добавляют: черный перец, чили, кориандр, тмин, куркуму, карри и, конечно, барбарис.

Смесь пряностей УСЯНМЯНЬ

Китайская составная пряность, так называемый "порошок пяти специй", в который входят корица, укроп, гвоздика, бадьян и солодковый корень (желтый корень, или уральская солодка).

Эта пряная смесь имеет пряно-сладковатый, особый аромат, сообщающий "китайский колорит" большинству китайских блюд. Эта смесь придает остроту китайскому красному мясу и птице (свинина, говядина, цыпленок или утка, которые варятся на медленном огне в соевом соусе с имбирем), используется в маринадах и соусах, a также и к десертным блюдам, состоящим из фруктов и риса. Иногда цельные специи завязываются в муслиновый мешочек и кладутся в блюда при тушении для придания аромата; мешочек извлекают из готового блюда перед подачей на стол.

СИАМСКАЯ (ТАЙСКАЯ) СМЕСЬ

Сиамская смесь — одна из наиболее известных маложгучих смесей. Ее традиции зародились и развивались в Таиланде, Камбодже, Бирме, странах Индокитая, где рыба и рис являются основными продуктами питания. Здесь также едят блюда из птицы и мяса.

Традиционно сложилось, что в состав сиамской смеси входит 10 пряностей, а лук-шалот — основной компонент, и обязательно превышает все остальные в 10 раз, как по весу, так и по объему.

Чтобы правильно приготовить сиамскую смесь, надо взять сначала 7 пряностей: чеснок (порошок) — 1 часть, фенхель (укроп) ~ 1 часть, анис — 1 часть, бадьян — 1 часть, куркума — 1 часть, мускатный орех, (цвет) — / часть, перец черный — 1 часть. Все хорошо размешать, а потом добавить остальные пряности: перец красный (порошок) — 2 части, петрушка (листья или семена, протертые в порошок) ~ полчасти, кардамон — полчасти.

Порошок сиамской смеси обладает приятным своеобразным запахом. Все свои особенности он проявляет в смеси с искусно обжаренным луком-шалотом в растительном масле. При обжаривании его выделяется луковый сок, который в сочетании с сиамской смесью и обладает магической силой, сдабривая блюда из риса, мяса, картофеля.

Смесь специй Травы Прованса

В состав смеси входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята, чабер, орегано, майоран. Пропорции зависят от настроения повара, который может также прибавить на свое усмотрение и другие специи.

Травы Прованса прекрасно подходят к грибным, мясным, рыбным, блюдам из птицы, овощей, сырам, колбасам, гарнирам.

Логин:

Пароль:

Закрыть