При жарке лук подрумянится быстрее, если его слегка присыпать мукой. Лук будет хрустящим, если перед жаркой его ошпарить кипятком. 0 0
Увядший салат можно реанимировать, если положить его ненадолго в теплую воду, но витамины при этом практически все пропадут. 0 0
Если у вас подгорели овощи, аккуратно переложите их в другую кастрюлю, вкус же подгорелости можно нивелировать с помощью сахарного песка, пряностей или сливок. 0 0
Картофель варите на умеренном огне. Если огонь очень сильный, то картофель снаружи разваривается и рассыпается, а внутри остается сырым. Чтобы картофель на разваривался, в кастрюлю при его варке можно добавить немного огуречного или капустного рассола. 0 0
Чтобы старый картофель при варке в очищенном виде не почернел и был вкуснее, добавьте в воду ложечку лимонного сока и 2 кусочка сахара. 0 0
Картофельное пюре не разбавляйте холодным молоком, от этого оно приобретет неаппетитный серый цвет. Молоко вливайте только кипящее и понемногу, чтобы не образовались комочки. Для лучшего вкуса и большей воздушности в пюре из старого картофеля нужно добавить взбитый белок. 0 0