Если при чистке рыбы случайно разлилась желчь, протрите места, куда она попала, солью и промойте холодной водой - горечь пропадет. 0 0
Чтобы суп с перловкой не посинел, крупу нужно отварить отдельно почти до готовности, затем добавить в суп. 10 0
Овощной суп станет намного вкуснее и питательнее, если в него добавить молоко, сливки или сметану. 7 0
Рис, макароны, лапша плохо развариваются в молоке. Перед закладкой в молочный суп их следует минут 3-6 проварить в воде. 0 0
Если вам надо сварить яйцо с надтреснутой скорлупой, опустите его в сильно соленую воду или смажьте трещину лимонным соком. 0 0
Чтобы сохранить по максимуму витамин С в овощах, варите и тушите их сразу после чистки и в посуде с закрытой крышкой - тогда кислород вытесняется паром и витамины не окисляются. 0 0
Избавиться от неприятного запаха белокочанной капусты можно, если в кастрюлю положить кусочек белого хлеба. 0 0
Супу можно придать особый аромат и золотистый оттенок, если в него добавить отвар луковой шелухи (шелуху 1-2 луковиц отварить 15-20 минут в небольшом количестве воды) 7 0
Проверить свежесть яйца можно с помощью соленого раствора (100 г соли на 1 л воды). Свежее яйцо тонет, а испорченное - всплывает. 0 0
Положите на сковородку вместе с маслом очищенную и порезанную ломтиками картофелину - она впитает неприятный рыбный запах. 0 0