Рыба будет вкуснее, если подержать ее 20-30 минут в молоке (или смазать сметаной), а потом обжарить в подсолнечном масле. 0 0
Чтобы рыба во время жарки не распадалась, посолите ее, посыпьте мукой и оставьте минут на 10-15. После этого обжарьте ее с двух сторон в горячем масле. 0 0
Сушеные грибы лучше усваиваются, если их истолочь в муку. Соусы и супы, приготовленные с грибной мукой, также вкусны, как и приготовленные с целыми грибами. 0 0
Чтобы сушеные грибы стали такими же ароматными, как и свежие, подержите их 2-3 часа в соленом молоке или в молоке, наполовину разбавленном соленой водой. 0 0
Вываренная в бульоне луковица становится безвкусной. Если же нарезать лук очень мелко, то он растворяется, а бульон станет вкуснее. 0 0
Старая курица сварится быстрее, если подержать ее несколько часов в воде с уксусом (на 2 литра воды - стакан уксуса). 0 0
Молодой картофель легче почистить, если его ненадолго положить сначала в горячую, а потом в холодную воду. 0 0