Отварной картофель будет вкуснее, если в воду положить 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист или немного укропа. 0 0
Цветная капуста сохранит белый цвет, если перед варкой ее сначала положить в холодную чуть подкисленную уксусом или лимонной кислотой воду, а затем в подсоленный кипяток. Варят в открытой посуде не более 2-3 минут, сначала на сильном, а затем на слабом огне. Другой способ сохранить цвет капусты - добавить в кипящую воду 1 столовую ложку молока. 13 0
Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если перед выпечкой в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке. 12 1
Глазурь на торте будет выглядеть идеально, если перед нанесением глазури поверхность торта припорошить крахмалом. Нож, перед тем как разравнивать им глазурь, опустить в горячую воду. 0 0
Чтобы морская капуста была вкусной и сохранила изначальное содержание йода, варить ее надо следующим образом. Свежемороженую морскую капусту оттаять в холодной воде, затем промыть, довести до кипения и варить 15-20 минут, затем слить воду и залить свежей кипяченой (40-50 градусов) водой и снова варить 15-20 минут. Двукратная варка капусты улучшает ее вкус и запах. 0 0
Перед тем как вылить в суп сырое яйцо, смешайте его с небольшим количеством охлажденного бульона. 0 0
Если суп-пюре получился жидким, добавьте в него размоченный в бульоне и протертый мякиш белого черствого хлеба. 14 0
Чтобы суп с домашней лапшой не получился мутным, лапшу перед закладкой с бульон опустить на минуту в горячую воду и откинуть на сито. Аналогично для супов с рисом: рис перед закладкой промывают, опускают на 3-5 минут в кипящую воду, затем откидывают на сито, после чего закладывают в бульон. 0 0
При чистке рыбу держите за хвост и ведите по направлению к голове. Если перед чисткой рыбу окунуть на секунду в кипяток, то чешуя счистится легче. Чтобы рыба не скользила у вас в руках, опустите пальцы в соль. 0 0