СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ МЯСНЫХ ЗАКУСОК
Лук, майоран, пастернак, базилик, эстрагон, кинза, чабер, лавровый лист, перец, гвоздика, карри, мускатный орех, куркума, чеснок, тмин, розмарин, горчица, лимон, мята перечная, душица, хрен.
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ЗАКУСОК ИЗ ЯИЦ
Лук, томат-пюре, горчица, перец, паприка, петрушка, кориандр, каперсы, укроп, кервель, куркума, майонез.
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ЗАКУСОК ИЗ РЫБЫ
Лук, лимонный сок, уксус или лимонная кислота, мята лимонная, мята перечная, чабер, хрен, лавровый лист, кардамон, мускатный орех, томат-пюре, паприка, розмарин, майоран, базилик, кервель, пастернак, укроп, рута, шафран.
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ОВОЩНЫХ ЗАКУСОК
Душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп, асафетида, карри, имбирь, душистый перец, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, черный перец,
фенхель, кардамон, тмин, ванилин, сок лимона, чили, мята.
